La Forêt-Noire (Schwarzwald) est une région de collines boisées et sombres du sud-ouest de l’Allemagne, tout près de la France et de la Suisse. Villages de conte de fées, cascades et lacs se cachent parmi ses forêts de sapins. C’est aussi la patrie des horloges à coucou et du célèbre gâteau de la Forêt-Noire. Une destination idéale pour les amoureux de nature comme pour les gourmands.
Ce guide présente les plus belles villes, la nature, les traditions et nos conseils pratiques.
La nature en Forêt-Noire
Le point culminant, le Feldberg, s’élève à 1 493 mètres ; par temps clair, on aperçoit même les Alpes. Des milliers de kilomètres de sentiers sillonnent la région, comme le Westweg, qui relie Pforzheim à Bâle sur environ 285 km. Le parc national de la Forêt-Noire protège aussi des forêts de montagne sauvages.
La route des Crêtes (Schwarzwaldhochstraße) est une route panoramique le long des crêtes du nord. Les lacs Titisee et Schluchsee sont parfaits pour la baignade et le bateau en été.
Villes et villages de charme
Triberg
Triberg est célèbre pour ses chutes, parmi les plus hautes d’Allemagne. Un sentier grimpe le long des cascades à travers la forêt. La ville est aussi un haut lieu de la fabrication d’horloges à coucou : deux localités voisines revendiquent même la plus grande horloge à coucou du monde.
Fribourg-en-Brisgau
Fribourg est la capitale animée de la région. Sa vieille ville possède une cathédrale en grès rouge et de petites rigoles, les Bächle, qui courent le long des rues. Ville étudiante, elle offre une ambiance jeune et détendue.
Baden-Baden
Baden-Baden est une élégante ville thermale, qui fait partie des « Grandes villes d’eaux d’Europe » inscrites à l’UNESCO. Détendez-vous aux thermes historiques du Friedrichsbad ou au moderne Caracalla Spa, puis flânez dans le parc de la Lichtentaler Allee.
Gengenbach et Gutach
Gengenbach possède un centre médiéval parfaitement préservé aux maisons à colombages. Le musée en plein air de Gutach présente des fermes traditionnelles ; vous y verrez peut-être le célèbre Bollenhut, un chapeau orné de gros pompons rouges.
La cuisine de la Forêt-Noire
La région est connue pour sa cuisine copieuse. Goûtez le jambon fumé de la Forêt-Noire et la Flammkuchen, une fine tarte à la crème et aux lardons. Et surtout, savourez un véritable gâteau de la Forêt-Noire, au chocolat, aux cerises, à la crème et au kirsch. Les vins locaux du pays de Bade sont aussi excellents.
Horloges à coucou et traditions
Les horlogers travaillent ici depuis le XVIIIe siècle, et de nombreux ateliers accueillent les visiteurs. Les villages organisent aussi des fêtes traditionnelles et des marchés de Noël. À la fin de l’hiver, les défilés colorés du carnaval, la Fasnet, envahissent les rues de masques.
Meilleure période pour visiter la Forêt-Noire
De mai à septembre, c’est idéal pour la randonnée et les lacs. L’automne apporte forêts dorées et fêtes du vin, et en hiver, on peut skier, faire des raquettes et visiter les marchés de Noël.
Conseils pour visiter la Forêt-Noire
- Utilisez votre carte d’hôte : de nombreux hôtels offrent une carte (KONUS) donnant accès gratuitement aux bus et trains locaux.
- Louez une voiture pour les villages isolés : le train dessert toutefois la plupart des villes principales.
- Réservez un séjour à la ferme : une façon chaleureuse de découvrir la vie locale.
- Visitez Europa-Park : les familles adoreront le plus grand parc d’attractions d’Allemagne, à Rust, à deux pas de l’Alsace.
Comment se rendre en Forêt-Noire
Les aéroports les plus proches sont ceux de Bâle-Mulhouse-Fribourg, Stuttgart et Karlsruhe/Baden-Baden. Des trains rapides rejoignent aussi Fribourg et Baden-Baden depuis Francfort, et depuis la France, Strasbourg n’est qu’à une demi-heure de Baden-Baden. Pour plus d’idées, consultez le site officiel du tourisme de la Forêt-Noire.
Une destination pour toutes les saisons
La Forêt-Noire allie forêts profondes, villes de charme et riches traditions. Explorez ensuite Heidelberg ou le Rhin romantique. Découvrez tous nos guides de voyage sur l’Allemagne.
