Valence est la troisième ville d’Espagne, sur la côte méditerranéenne. Elle allie vieille ville historique, architecture futuriste et longues plages de sable. C’est aussi le berceau de la paella et la ville des spectaculaires Fallas. Une destination parfaite pour la culture, la gastronomie et la détente.
Ce guide présente les incontournables, les plages, la gastronomie, les fêtes et nos conseils pratiques.
La Cité des arts et des sciences
Cet immense complexe moderne a été conçu principalement par l’architecte valencien Santiago Calatrava. L’Hemisfèric ressemble à un œil géant et abrite un planétarium, et le musée des sciences regorge d’expériences interactives. Visitez ensuite l’Oceanogràfic, l’un des plus grands aquariums d’Europe.
Les jardins du Turia
Après une terrible inondation en 1957, le fleuve a été détourné et son ancien lit est devenu un parc verdoyant d’environ 9 km. Les habitants y font du vélo, courent et se détendent. Il relie la vieille ville à la Cité des arts et des sciences.
La vieille ville de Valence
La cathédrale mêle styles roman, gothique et baroque. Une chapelle y abrite un calice que beaucoup considèrent comme le Saint-Graal. Grimpez aussi au clocher du Miguelete pour la vue sur les toits. Tout près, la Bourse de la soie gothique, la Lonja, est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Les plages de Valence
La plage de la Malvarrosa n’est qu’à un court trajet en tramway du centre. Sa promenade est bordée de restaurants servant de la paella. Pour plus de calme, filez au nord vers la Patacona.
Gastronomie et marchés
Le Mercado Central est un superbe marché moderniste rempli de produits frais. Goûtez-y l’horchata, boisson sucrée à base de souchet, avec des fartons. La paella valenciana traditionnelle contient du poulet, du lapin et des haricots verts ; pour la version la plus authentique, rendez-vous à El Palmar, dans le parc naturel de l’Albufera. Le quartier de Ruzafa regorge aussi de restaurants créatifs.
Les Fallas de Valence
Chaque mois de mars, des figures satiriques géantes appelées ninots envahissent les rues. Dans la nuit du 19 mars, elles sont brûlées lors de la cremà. La fête est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Chaque jour, des spectacles de pétards, les mascletàs, font aussi trembler la ville.
Conseils pour visiter Valence
- Meilleure période : le printemps et l’automne offrent un temps chaud sans la canicule estivale.
- Se déplacer : le métro, les tramways et les vélos Valenbisi sont faciles à utiliser.
- Mangez la paella le midi : les Valenciens ne la mangent jamais le soir.
- Réservez tôt pour les Fallas : les hôtels sont complets des mois à l’avance.
Comment s’y rendre
Les trains à grande vitesse depuis Madrid mettent moins de deux heures. L’aéroport est aussi relié au centre par le métro. Pour plus d’idées, consultez le site officiel Visit Valencia.
Notre avis
En bref, la ville allie histoire, design moderne, plages et excellente cuisine. Découvrez ensuite Barcelone ou l’île de Majorque. Découvrez tous nos guides de voyage sur l’Espagne.
