Graz est la deuxième ville d’Autriche et la capitale de la Styrie. Sa vieille ville et le château d’Eggenberg sont inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ville étudiante animée à l’architecture moderne audacieuse, Graz mêle histoire, design et excellente cuisine dans une ambiance détendue.
Ce guide présente les incontournables, la cuisine locale et nos conseils pratiques.
La vieille ville de Graz
La vieille ville est l’un des centres historiques les mieux préservés d’Europe centrale. Commencez par la Hauptplatz, la place principale, et son grand hôtel de ville, puis explorez ruelles et cours cachées, comme la cour Renaissance du Landhaus. Ne manquez pas le Landeszeughaus, un arsenal historique d’environ 30 000 armes et armures.
Sur la Glockenspielplatz, des figurines en bois en costume traditionnel apparaissent et dansent au son du carillon plusieurs fois par jour.
Le Schlossberg et la tour de l’Horloge
Le Schlossberg domine le centre-ville. Pour y monter, prenez le funiculaire, l’ascenseur creusé dans la roche ou les escaliers de pierre. Au sommet, l’Uhrturm, la tour de l’Horloge, est le symbole de Graz ; ses aiguilles étaient autrefois inversées, la grande indiquant les heures. En été, la scène en plein air des Kasematten accueille concerts et pièces, et l’on redescend par le toboggan du Schlossberg, l’un des plus longs toboggans souterrains du monde.
Le château d’Eggenberg
Le château d’Eggenberg est le plus grand palais baroque de Styrie. Sa conception suit le calendrier, avec 365 fenêtres et 24 salles d’apparat. La salle des Planètes est ornée de peintures des planètes et du zodiaque, et des paons se promènent librement dans le parc.
Graz la moderne
La Murinsel
Cette île d’acier et de verre flotte sur la Mur. Construite en 2003, quand Graz était capitale européenne de la culture, elle abrite un café et un petit amphithéâtre.
Le Kunsthaus Graz
Les habitants surnomment ce musée d’art le « gentil extraterrestre » en raison de sa forme bleue en bulle. Il présente des expositions temporaires d’art contemporain. Graz est d’ailleurs ville UNESCO du design.
La cathédrale et le mausolée
La cathédrale de Graz est une église gothique à l’intérieur baroque. À côté, le mausolée de l’empereur Ferdinand II est un bel exemple d’architecture maniériste : l’empereur repose dans sa ville natale.
Que manger à Graz
La Styrie est célèbre pour son huile de pépins de courge vert foncé, à goûter sur la salade ou même sur une glace à la vanille. Goûtez aussi le Backhendl, poulet frit croustillant, et les Käferbohnen, gros haricots locaux. Pour un en-cas, commandez une Brettljause, planche de charcuterie et de fromage, puis faites le plein de produits frais au Kaiser-Josef-Markt.
Festivals et événements
Chaque automne, le Steirischer Herbst présente art contemporain, théâtre et performances, et en été le festival Styriarte propose des concerts classiques. En décembre, les marchés de Noël envahissent la vieille ville.
Conseils pratiques
- Prenez un billet journalier : il couvre trams, bus et funiculaire du Schlossberg.
- Visitez Eggenberg tôt : les salles d’apparat se découvrent en visite guidée, vérifiez les horaires.
- Explorez les routes des vins : les vignobles de Styrie du Sud sont à environ une heure.
Comment s’y rendre
Le train met environ 2 h 30 depuis Vienne, et la ville possède un petit aéroport international. Pour les événements et billets, consultez le site officiel de Graz Tourisme (en anglais).
Notre avis
Graz offre une vieille ville historique, un design audacieux et l’une des meilleures cuisines d’Autriche. Poursuivez ensuite vers Salzbourg ou Hallstatt. Découvrez tous nos guides de voyage sur l’Autriche.
