Cuenca est une ville médiévale perchée sur une crête rocheuse au centre de l’Espagne. Deux gorges profondes entourent sa vieille ville, et ses célèbres « maisons suspendues » semblent flotter au-dessus des falaises. La ville fortifiée est ainsi inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Ce guide présente les incontournables, la nature, la gastronomie et nos conseils pratiques.
Les maisons suspendues
Les Casas Colgadas s’accrochent au bord de la gorge du Huécar ; certaines remontent au XVe siècle. L’une d’elles abrite aujourd’hui le musée d’Art abstrait espagnol : l’occasion d’admirer l’art moderne avec une vue spectaculaire.
Les incontournables de Cuenca
La cathédrale
Sur la Plaza Mayor, la cathédrale est l’une des premières cathédrales gothiques d’Espagne. À l’intérieur, des vitraux modernes colorés l’inondent de lumière.
Le pont de San Pablo
Cette passerelle en fer rouge, construite au début du XXe siècle, franchit la gorge. Depuis le milieu, la vue sur les maisons suspendues est spectaculaire. De l’autre côté, l’ancien couvent de San Pablo est devenu un parador.
La vieille ville
Flânez ensuite dans les rues pentues, entre maisons colorées et petites places. Des belvédères le long des deux gorges offrent de belles vues sur les falaises et les rivières.
La nature autour de Cuenca
Le parc naturel de la Serranía de Cuenca offre forêts, gorges et sentiers de randonnée. La Ciudad Encantada est par exemple un champ de rochers aux formes étranges sculptées par l’érosion. Le belvédère du Ventano del Diablo domine le canyon du Júcar. Plus loin, près de Buendía, la Ruta de las Caras dévoile des visages géants sculptés dans la roche.
La gastronomie de Cuenca
La cuisine locale est copieuse. Goûtez le morteruelo, un riche pâté de gibier, et l’ajoarriero, une préparation à l’ail et à la morue. En dessert, savourez l’alajú, une douceur au miel et aux amandes, puis terminez par un verre de resolí, une liqueur au café.
Les fêtes
La Semaine sainte est la fête la plus importante de la ville ; ses processions dans les rues pentues sont très émouvantes. La Semaine de musique religieuse a lieu au même moment.
Meilleure période pour visiter Cuenca
Le printemps et l’automne sont idéaux pour marcher. L’été est chaud, et l’hiver peut être froid et glacial.
Conseils pratiques
- Garez-vous en contrebas de la vieille ville : les rues du haut sont étroites et pentues.
- Venez au coucher du soleil : les maisons s’embrasent au-dessus de la gorge.
- Restez une nuit : les soirées sont calmes une fois les excursionnistes partis.
Comment s’y rendre
Les trains à grande vitesse depuis Madrid mettent environ une heure. Un bus relie ensuite la gare à la vieille ville. Pour en savoir plus sur ce patrimoine, consultez la page de l’UNESCO sur la ville historique fortifiée de Cuenca.
Notre avis sur Cuenca
En bref, la ville allie falaises spectaculaires, histoire et cuisine généreuse. Découvrez ensuite Tolède ou Valence. Découvrez tous nos guides de voyage sur l’Espagne.
